Makis revisités
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Dominique Trémureau, Expert Boulanger APAC
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 ciabatta nature
- 2 feuilles d’algues pour maki
- 60g saumon à sashimi
- 60g Thon rouge à sashimi
- Concombre
- Mayonnaise
- Sauce soja
- Wasabi
Étapes de préparation
- Trancher la ciabatta cuite en deux dans le sens de la longueur et retirer les croûtes des côtés de chaque tranche.
- Les diposer sur des feuilles d'algues séchées.
- Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur, ainsi que le saumon et le thon rouge pour obtenir des bâtonnets carrés d'1 cm x 1 cm.
- Placer les bâtonnets de concombre sur l'une des tranches avec un peu de mayonnaise au centre.
- Pour les makis de saumon et de thon, verser un peu de sauce soja sur la ciabatta, puis déposer le poisson.
- Rouler délicatement la tranche de ciabatta avec la feuille d'algue, en veillant à ce que la partie supérieure rejoigne la partie inférieure.
- Réservez au refrigérateur.
- Couper le rouleau de maki en 6 pièces d'environ 3 cm chacune.
- Servir avec une coupelle de sauce soja et du wasabi.
