Logothèque

Produits fabriqués avec du levain. Tous nos levains sont fabriqués dans nos ateliers de fabrication. Voir les produits

Viennoiseries réalisées avec du beurre AOP Charentes-Poitou. Voir les produits

Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits

Viennoiseries réalisées avec du beurre breton dans la recette pour un feuilletage savoureux et croustillant. Ce beurre est utilisé exclusivement dans notre gamme de viennoiseries prestigieuse, Bridor x Pierre Hermé Paris. Voir les produits

Produits réalisés avec des oeufs issus de poules élevées en plein air. Voir les produits

Produits fabriqués avec de l’Huile d’Olive pour une texture moelleuse. Voir les produits

Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits

Produits réalisés à base de margarine qualitative pour un goût consensuel et une texture légère et croustillante. Voir les produits

Produits réalisés à base de Matière Grasse Composée, soit un mélange de margarine et de beurre concentré. Cette association du végétal et du bon goût de beurre permet d’obtenir une gamme de viennoiseries qualitatives. Voir les produits

Produits ne contenant pas de viande (ingrédients, y compris les additifs, arômes, enzymes et supports, et auxiliaires technologiques d’origine animale) Voir les produits

Produits sans ingrédients d’origine animale (y compris les additifs, arômes, enzymes et supports) ou auxiliaires technologiques d’origine animale, à toutes les étapes de la fabrication.Voir les produits

Produits contenant au moins 3g de fibres sur 100g de produit cuit. (2) Voir les produits

Pains et viennoiseries Bio et réalisés avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, qui répondent à la fois au cahier des charges de l’Agriculture Biologique et aux exigences Bridor. Voir les produits

Produits sans gluten réalisés à partir d’un mix unique de farines sans gluten. Voir les produits

Produits contenant au moins de 6g de fibres sur 100g de produit cuit.(2) Voir les produits

Produits Clean Label Bridor composés uniquement de l’essentiel et d’ingrédients d’origine naturelle. La seule exception tolérée concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits.Voir les produits

Pains contenant de la farine de lin dans leur recette et s’inscrivant ainsi dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur. Voir les produits

Au moins 12% de la valeur énergétique de ces produits sont constitués de protéines.(2) Voir les produits

Produits lancés au cours de cette année. Voir les produits

Produits dont la recette s’inspire des cultures locales pour proposer des produits créatifs et savoureux ! Voir les produits

Produits dont la recette a été retravaillée cette année. Voir les produits