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Logothèque

La signification de tous les logos et pictogrammesque vous pouvez retrouver sur nos produits.

Ingrédients

Picto_Levain-FR
Produits fabriqués avec du levain. Tous nos levains sont fabriqués dans nos ateliers de fabrication. Voir les produits
Picto_AOP_All
Viennoiseries réalisées avec du beurre AOP Charentes-Poitou. Voir les produits
Picto_Farine-lr-FR
Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits
Picto_BeurreBreton-FR
Viennoiseries réalisées avec du beurre breton dans la recette pour un feuilletage savoureux et croustillant. Ce beurre est utilisé exclusivement dans notre gamme de viennoiseries prestigieuse, Bridor x Pierre Hermé Paris. Voir les produits
Picto_Oeufs-FR
Produits réalisés avec des oeufs issus de poules élevées en plein air. Voir les produits
Picto_Olive-all
Produits fabriqués avec de l’Huile d’Olive pour une texture moelleuse. Voir les produits
Picto_Farine-lr-FR
Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits
Produits réalisés à base de margarine qualitative pour un goût consensuel et une texture légère et croustillante. Voir les produits
Produits réalisés à base de Matière Grasse Composée, soit un mélange de margarine et de beurre concentré. Cette association du végétal et du bon goût de beurre permet d’obtenir une gamme de viennoiseries qualitatives. Voir les produits

Naturalité et Nutrition

Picto_Vegetarien-FR
Produits ne contenant pas de viande (ingrédients, y compris les additifs, arômes, enzymes et supports, et auxiliaires technologiques d’origine animale) Voir les produits
Picto_Vegan-FR
Produits sans ingrédients d’origine animale (y compris les additifs, arômes, enzymes et supports) ou auxiliaires technologiques d’origine animale, à toutes les étapes de la fabrication.Voir les produits
Picto_Source-de-fibres-FR
Produits contenant au moins 3g de fibres sur 100g de produit cuit. (2) Voir les produits
Picto_Bio-All
Pains et viennoiseries Bio et réalisés avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, qui répondent à la fois au cahier des charges de l’Agriculture Biologique et aux exigences Bridor. Voir les produits
Picto_SansGluten-FR
Produits sans gluten réalisés à partir d’un mix unique de farines sans gluten. Voir les produits
Picto_Riche-en-fibres-FR
Produits contenant au moins de 6g de fibres sur 100g de produit cuit.(2) Voir les produits
Picto_CleanLabel-All
Produits Clean Label Bridor composés uniquement de l’essentiel et d’ingrédients d’origine naturelle. La seule exception tolérée concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits.Voir les produits
Picto_Bbc-Corporate-All
Pains contenant de la farine de lin dans leur recette et s’inscrivant ainsi dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur. Voir les produits
Picto_source-de-proteines-FR
Au moins 12% de la valeur énergétique de ces produits sont constitués de protéines.(2) Voir les produits

Technologies

Picto_Cru_FR
Produits PRÊTS-À-POUSSER, nécessitant un temps de pousse dans la remise en oeuvre. Voir les produits
Picto_100_cuit-FR
Produits PRÊTS-À-SERVIR après simple décongélation. Voir les produits
Picto_Precuit_FR
Pains cuits à 80%, nécessitant un passage au four. Voir les produits
Picto_Pac_FR
Produits PRÊTS-À-CUIRE, pour une remise en oeuvre simple et rapide. Voir les produits
Picto_Pret_a_Servir_FR
Produits PRÊTS-À-SERVIR après simple décongélation. Voir les produits

Nos gammes

Picto_FournilPierre-All
Marque BtoC regroupant nos sachets adaptés à la vente aux consommateurs.
Picto_Naked_Bridor-All
Viennoiseries avec des ingrédients simples et 100 % d’origine naturelle, sans acide ascorbique et sans lécithine.

Globale

Picto_New-All
Produits lancés au cours de cette année. Voir les produits
Picto_CultureBoulangere-All
Produits dont la recette s’inspire des cultures locales pour proposer des produits créatifs et savoureux ! Voir les produits
Picto_Nouvelle-recette-FR
Produits dont la recette a été retravaillée cette année. Voir les produits
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Références :

  • (1) QueChoisir.org
  • (2) Règlement (CE) n°1924/2006