Sensation Limone 70g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
42762
L’elegante forma ripiegata di questa viennoiserie seduce con il suo cuore cremoso e dall’intenso gusto di limone, che associa la pasta di mandorle californiane, la crema pasticcera, il succo di limone e i pezzi di limone italiano confit. Il topping alla crêpe dentelle offre una croccantezza delicata, che aumenta la ricchezza di questa creazione, sintesi perfetta di freschezza e golosità!
Die Vorteile dieses Produkts :
- Una collaborazione unica e creativa per delle viennoiserie inedite.
- Una sfoglia croccante e morbida.
- Materie prime d’eccezione: burro DOP della Regione Charentes-Poitou, grano francese, limone italiano e mandorle californiane.
- Un formato generoso da 70 g pronto da cuocere, ideale per i buffet della colazione, i convegni o una pausa golosa in caffetteria.
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Pronto da Cuocere
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50
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80
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", farcitura 18,9% (MANDORLE, zucchero, succo di limone 2,3%, LATTE intero, acqua, scorza di limone 1%, sciroppo di zucchero invertito, UOVO intero, sciroppo di glucosio, amido, aroma naturale di limone, succo di limone concentrato 0,01%), acqua, burro Charentes-Poitou DOP (LATTE) 16%, zucchero, lievito, crêpe dentelle 3,3% (farina di FRUMENTO tipo "0-1", zucchero, burro concentrato (LATTE), olio di girasole, LATTE scremato in polvere, malto d'ORZO, sale), LATTE intero in polvere, sale, UOVA, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (alfa-amilasi, emicellulasi), acerola in polvere, addensante (gomma di guar). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia.
Tipo di Burro :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
70
g
Allegazioni :
Adatto per i vegetariani
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
12 unità per teglia
Info Auftauen
Auftauen :
circa 45-60 min a temperatura ambiente
Info Vorheizen
Vorheizen :
180°C
Info Backen
Backen :
circa 18-20 min a 170-175°C, tiraggio aperto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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