Pain aux raisins 105g
Les Classiques
Un pain aux raisins au coeur moelleux, qui révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
I vantaggi di questo prodotto :
- Un pain aux raisins au feuilletage pur beurre régulier et à la texture fondante.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format généreux de 105g prêt-à-pousser.
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Cru
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120
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, raisins secs 13,3%, beurre fin (LAIT) 12%, sucre, levure, ŒUFS, amidon modifié, gluten de BLÉ, sel, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), émulsifiant (lécithine de colza), poudre de LAIT écrémé, extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
105
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unités par plaque
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Informazioni sull’asciugatura
Asciugatura :
10 min
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorer les produits.
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
190°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min à température ambiante
Video
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