Pain au Chocolat 80g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
31803
Un pain au chocolat exclusivement pur beurre, aux saveurs délicates et au feuilletage exceptionnel, associé aux saveurs intense du chocolat
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Cru
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150
-
64
Date de durabilité minimale :
9 mois
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
80
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
379.4
% apports journaliers par portion :
15,2
Allergènes :
Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
lait
Traces possibles d'oeufs
soja
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Clean Label
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h-2h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 16-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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