Skip to content Skip to navigation menu
REF. 32922
Ce pain au chocolat allie les saveurs intenses du cacao d'origine à la délicatesse du feuilletage pur beurre, croustillant puis fondant. Source de plaisir, de gourmandise et d'énergie, il accompagne tous les moments de la journée.
Clean Label

Collection

Les Savoureux

De savoureuses viennoiseries réalisées avec une recette riche en beurre, pour une texture fondante et un goût intense.

Lire plus
  • Cru

    Cru

  • carton.svg

    200

  • palettes.svg

    96

Conservation

Date de durabilité minimale : 9 mois

Ingrédients

Type de beurre : Beurre fin

Informations physiques

Poids unitaire : 28g

Allergènes - Allégations

Valeurs nutritionnelles pour 100g: 390.4
% apports journaliers par portion : 5.5
Allergènes : Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
Lait
Traces possibles d'oeufs
Soja
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations : Certifié Halal
Convient aux végétariens
Info Plaquage
Plaquage (600x400) : 
25 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct : 
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé : 
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage : 
10 min
Info Dorage
Dorage : 
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage : 
190°C
Info Cuisson
Cuisson : 
environ 13-14 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage : 
15 min à température ambiante
camera2C

Vidéo