Le Pochon 280g
Bridor signé Frédéric Lalos
REF.
41015
Développés en partenariat avec Frédéric Lalos, MOF boulanger, ce pain offre des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Un pain au visuel unique, obtenu grâce à un façonnage fait à la main et caractérisé par des notes de sarrasin apportant du caractère.
I vantaggi di questo prodotto :
- Un format iconique de la collection Bridor signé Frédéric Lalos
- Un produit rustique élaboré avec du levain de blé élaboré dans nos ateliers
- Un pain précuit dans un four à sole de pierre
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Précuit
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24
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32
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
15 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau, gluten de BLÉ, farine de BLÉ malté), levain déshydraté (farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau))), sel, levure, gluten de BLÉ, farine de BLÉ malté. Peut contenir des traces de: lait, graines de sésame, fruits à coque, œufs.
Poids unitaire :
280
g
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
6 unités par plaque
Informazioni sullo scongelamento
Scongelamento :
environ 0-10 min à température ambiante.
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
230°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
environ 11-13 min à 190-200°C, oura fermé.
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min à température ambiante
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