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Mini Tartelette Cassis Pomme 35g

Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels

REF. 42322

Une recette exlusive imaginée par les Maîtres Boulangers Lenôtre et Bridor. Cette mini tartelette cassis pomme de 35g, imaginée par la Maison Lenôtre, est réalisée avec un feuilletage pur beurre très fin et délicat. Laissez-vous séduire par cette recette, où l'acidulé du cassis rencontre la douceur de la pomme dans un fourrage généreux et équilibré. Son topping original de fleur de sarrasin apporte une touche de sophistication à cette création exquise.

I vantaggi di questo prodotto :

Une forme unique au feuilletage pur beurre fin et délicat
Un cœur gourmand de cassis et de pomme
Un topping original de graines de sarrasin
Un format de 35g parfait pour l’univers de l’hôtellerie

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Prêt à Cuire
144
80

Conservation

Conditions de stockage : A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.

Date de durabilité minimale : 12 mois

Ingrédients

Ingrédients : farine de BLÉ, fourrage cassis pomme 27.6% (sucre, purée de cassis 6.9%, pomme 5.5%, eau, amidon de maïs, correcteurs d'acidité (citrate tricalcique), gélifiant (gomme gellane), arôme naturel (goût cassis), arôme naturel (goût pomme)), eau, beurre fin (LAIT) 13%, sucre, poudre de LAIT entier, sarrasin décortiqué concassé, levure, ŒUFS, sel, gluten de BLÉ, levure désactivée, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique), épaississant (gomme guar).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.

Type de beurre : Beurre fin