Francesino Caractère 140g
I Gourmet
REF.
42619
Les avantages de ce produit :
- Prodotto con una miscela di farina di grano francese e farina di Gaude (farina di mais tostato), per una mollica color crema
- Alla ricetta viene aggiunto un lievito madre di grano, prodotto nei nostri laboratori, per aggiungere una leggera nota lattica
- Una mezza baguette splendidamente alveolata grazie alla fermentazione del lievito madre e all'alto livello di idratazione
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Precotto
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50
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32
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
15 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO, acqua, lievito madre (farina di GRANO su mola, acqua), farina di mais torrefatto, sale, lievito, glutine di GRANO, farina di FRUMENTO maltato. Puó contenere tracce di: latte, semi di sesamo, soia, frutta a guscio, uova.
Peso unitario :
140
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
10 unità per teglia
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 10-12 min a 190-200°C, tiraggio chiuso
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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