Suisse Chocolat 120g
Les Maxi Gourmandes
REF.
30042
Une délicieuse pâte à croissant pliée sur une couche de crème pâtissière garnie de pépites de chocolat.
Beneficios de este producto :
- Un feuilletage pur beurre croustillant et fondant
- Garni généreusement d’une crème pâtissière onctueuse et de pépites de chocolat
- Une forme pliée laissant apparaître un fourrage généreux
- Un format généreux de 120g prêt-à-pousser
-
Cru
-
70
-
80
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, pépites de chocolat 12,3% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), beurre fin (LAIT) 11%, sucre, levure, amidon modifié, ŒUFS, gluten de BLÉ, sel, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), émulsifiant (lécithine de colza), poudre de LAIT écrémé, extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
120
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
8 unités par plaque
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Secado
Secado :
10 min
Información Dorado
Dorado :
Dorer les produits.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos :
15 min à température ambiante
Videos
¿No encontró lo que buscaba?