Mix Mini Viennoiseries SelectBlend
Les Baker Solution
REF.
42848
De savoureuses mini viennoiseries SelectBlend fabriquées avec une Matière Grasse Composée (MGC). Ce mélange, qui associe 90% de margarine à 10% de beurre pâtissier* a été conçu pour offrir une belle qualité de viennoiseries et un goût équilibré. * sur la matière grasse
Les avantages de ce produit :
- Un assortiment de mini croissants, mini pains au chocolat et mini pains aux raisins.
- Ces minis viennosieries prêts-à-cuire sont idéales pour les buffets de petit déjeuner ou les pauses séminaires.
- Des ingrédients rigoureusement sélectionnés : MGC de qualité, farine de blé français (hors gluten de blé), oeufs issus de poules élevées au sol.
- Une MGC réalisée avec de l'huile de palme certifiée RSPO Segregated.
- Une solution compétitive permettant de maîtriser les coûts sans compromis sur la qualité.
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Prêt à Cuire
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135
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96
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
Pain aux raisins : farine de BLÉ, crème pâtissière (eau, sucre, ŒUFS, amidon modifié, poudre de LAIT entier, lactosérum en poudre (LAIT), poudre de LAIT écrémé, stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), arôme naturel, extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika), matière grasse composée 14% (huiles et graisses végétales non hydrogénées (palme, coco), eau, beurre concentré (LAIT), sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), arôme naturel, correcteur d'acidité (acide citrique), colorant (caroténoïdes)), raisins secs 13,2%, eau, sucre, ŒUFS, levure, sel, gluten de BLÉ, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases). Pain au Chocolat : farine de BLÉ, matière grasse composée (graisse de palme, eau, graisse de coco, beurre concentré (LAIT), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), arôme naturel, colorant (bêta-carotène d'origine naturelle), correcteur d'acidité (acide citrique)), eau, chocolat 12,4% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), levure, sucre, ŒUFS, gluten de BLÉ, sel, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases). Croissant : farine de BLÉ, matière grasse composée 24% (huiles et graisses végétales non hydrogénées (palme, coco), eau, beurre concentré (LAIT), sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), arôme naturel, correcteur d'acidité (acide citrique), colorant (caroténoïdes)), eau, levure, sucre, ŒUFS, sel, gluten de BLÉ, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases). Peut contenir des traces de: graines de sésame, fruits à coque.
Type de beurre :
Mat. Grasse Composée
Poids unitaire :
27.6666667
g
Caractéristiques spécifiques :
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Décongélation
Décongélation :
environ 30-45 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-15 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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