Pain aux raisins 120g
Les Classiques
Un pain aux raisins au coeur moelleux, qui révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
Beneficios de este producto :
- Un pain aux raisins au feuilletage pur beurre régulier et à la texture fondante.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format généreux de 120g prêt-à-pousser.
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Cru
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105
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, raisins secs 12,5%, beurre fin (LAIT) 12%, sucre, levure, ŒUFS, amidon modifié, gluten de BLÉ, sel, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), émulsifiant (lécithine de colza), poudre de LAIT écrémé, extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
120
g
Caractéristiques spécifiques :
Convient aux végétariens
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
8 unités par plaque
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Secado
Secado :
10 min
Información Dorado
Dorado :
Dorer les produits.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos :
15 min à température ambiante
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