Signature Framboise Litchi 70g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
42761
Une viennoiserie à la forme généreuse et au feuilletage fin, inspirée de l’alliance fruitée emblématique de Pierre Hermé. Son cœur moelleux à la pâte d’amandes de Californie est sublimé par une délicate association de saveurs, où la douceur du litchi rencontre l'acidité naturelle de la framboise. Pour un jeu de texture intéressante, des amandes concassées parsèment la viennoiserie.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Une collaboration unique et créative, pour des viennoiseries inédites.
- Un feuilletage croustillant et fondant.
- Des matières premières d'exception: beurre Charentes-Poitou AOP, blé français, amandes de Californie.
- Un format généreux de 70g prêt-à-cuire, idéal pour les buffets de petit déjeuner, les pauses séminaires ou encore une pause gourmande en coffee shop.
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Prêt à Cuire
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50
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80
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, fourrage 18,8% (sucre, AMANDES, litchi 2%, eau, LAIT entier, framboise 1%, sirop de sucre inverti, amidon, ŒUF entier, jus de citron concentré, arôme naturel (goût litchi), arôme naturel de framboise, concentré de carotte pourpre), eau, beurre Charentes-Poitou AOP (LAIT) 16%, sucre, AMANDES hachées, levure, poudre de LAIT entier, sel, ŒUFS, gluten de BLÉ, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases), acérola en poudre.ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja.
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
70
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
12 unités par plaque
Info Auftauen
Auftauen :
environ 45-60 min à température ambiante.
Info Vorheizen
Vorheizen :
180°C
Info Backen
Backen :
environ 18-20 min à 170-175°C, oura ouvert
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min à température ambiante
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