Miche à l'épeautre 450g
Les Gourmets
REF.
34909
La collection Les Gourmets, une gamme de pains de caractère, riches en saveurs, réalisés avec de longs temps de pointage et de fermentation. Une miche réalisée à partir d'un mélange de farines (blé, épeautre, orge maltée et blé malté) et d'un levain d'épeautre pour plus de caractère. Une signature unique grâce à sa scarification en losange.
Les avantages de ce produit :
- Une recette élaborée à base de farine de blé, d'épeautre, d'orge maltée et de blé malté
- Un levain d'épeautre, fabriqué dans nos ateliers, permet d'apporter des notes acidulées
- Un pain au visuel rustique grâce à une scarification en losange
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Précuit
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18
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24
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
15 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, levain (farine de BLÉ d'ÉPEAUTRE 15%, eau), farine de BLÉ d'ÉPEAUTRE 9%, sel de Guérande, levure, gluten de BLÉ, farine d'ORGE maltée, farine de BLÉ malté. Peut contenir des traces de: lait, graines de sésame, fruits à coque, œufs.
Poids unitaire :
450
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
6 unités par plaque
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 16-18 min à 190-200°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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