Roggenbrötchen 50g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
33994
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein delikates Brötchen mit ausgeprägtem Geschmack und einer für Roggenbrötchen typischen dunklen Krume
- Es unterscheidet sich durch die intensiven Roggennoten, die durch die Verbindung von Roggensauerteig und Roggenmehl entstehen und das Rezept ausmachen.
- Ein Brötchen, das an die typische Form von Roggenbrötchen erinnert und im Steinofen vorgebacken wird
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Vorgebacken
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50
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96
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
15 monate
Zutaten :
Wasser, ROGGENMEHL 31%, WEIZENMEHL, Sauerteig (ROGGENMEHL 6%, Wasser), WEIZENGLUTEN, Hefe, Salz, GERSTENMALZMEHL, Rapsöl, WEIZENMALZMEHL. Kann Spuren enthalten von: Milch, Sesamsamen, Senf, Schalenfrüchten, Eier.
Stückgewicht :
50
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Info Bestückung
Bestückung :
30 Stücke pro Backblech
Info Auftauen
Auftauen :
ca. 0-10 Min. bei Raumtemperatur.
Info Vorheizen
Vorheizen :
230°C
Info Backen
Backen :
Ca. 7-9 Min bei 190-200°C, geschlossener Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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