Baguettine mit Charakter 140g
Die Feinschmeckerbrote
REF.
42619
Les avantages de ce produit :
- Hergestellt mit einer Mischung aus französischem Weizenmehl und Gaude-Mehl (geröstetes Maismehl), für eine cremefarbene Krume.
- Ein Weizensauerteig, der in unseren Werkstätten hergestellt wird, wird dem Rezept hinzugefügt, um eine milde Milchnote zu verleihen.
- Ein halbes Baguette mit schöner Wabenstruktur dank der Fermentation mit Sauerteig und einem hohen Hydratationsgrad
-
Vorgebacken
-
50
-
32
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
15 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Wasser, Sauerteig (MÜLSTEINMEHL, Wasser), Mehl von geröstetem Mais, Salz, Hefe, WEIZENGLUTEN, WEIZENMALZMEHL. Kann Spuren enthalten von: Milch, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten, Eier.
Stückgewicht :
140
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
10 Stücke pro Backblech
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
Ca. 10-12 Min bei 190-200°C, geschlossener Abzug
Info Ressuage
Ressuage :
15 Min bei Raumtemperatur
Vidéo
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