Flat croissant Chocolat Coco
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Le Scavarec, Expert Boulanger Espagne
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 croissants prêts-à-cuire ou 10 croissants de la veille
- Glaçage chocolat au lait ou blanc avec colorants naturels
Étapes de préparation
Si croissant décongelé :
- Décongeler vos croissants
- Placer 4 croissants sur une plaque, entre deux feuilles de papier sulfurisé ou toiles de cuisson et recouvrir le tout d’une autre plaque pour les aplatir.
- Mettre du poids sur le dessus, soit avec plusieurs plaques ou une casserole pour éviter que les croissants ne montent à la cuisson.
- Cuire les croissants à 180°C pendant 20 minutes.
- Napper de chocolat et ajouter des copeaux de coco en topping.
Si croissant de la veille :
- Ecraser les croissants avec un rouleau à pâtisserie.
- Faire fondre du beurre dans une poêle et ajouter les croissants. A feux doux, retourner régulièrement jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée
- Napper de chocolat et ajouter des copeaux de coco en topping.
