Baguettine Seigle & Céréales Crevettes marinées
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Jean-Jacques Massé, Meilleur Ouvrier de France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 Baguettine Seigle & Céréales
- 50 g de sauce exotique
- 60 g de crevettes
- 10 g de marinade
- ¼ mangue
- ¼ avocat
- Menthe hachée
- Graines germées d’Alfalfa
Étapes de préparation
- Faire revenir les crevettes avec une marinade de pesto de tomates séchées, huile d’olive, curry, zestes de citron, menthe, sel, tabasco et jus de citron.
- Couper la mangue et l’avocat en fines tranches
- Ouvrir la Baguettine Seigle & Céréales aux 2/3.
- Garnir le sandwich en commençant par la sauce, les graines d’Alfalfa, les tranches de mangue et d’avocat, les crevettes puis assaisonner de feuilles de menthe grossièrement hachées.
Astuces du chef
Sauce exotique : mélanger 25 g de mascarpone, 10 g de mayonnaise, une pincée de sel, 10 g de Ketchup, 10 g de lait de coco, un léger zeste de citron vert, quelques gouttes de jus de citron vert, tabasco et de la coriandre hachée.