Rye and Cereals Half-Baguette Smoked salmon
Personas
1
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Jean-Jacques Massé, Mejor trabajador de Francia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 Baguetina Cereales & Semillas
- 60 g de salsa de manzana y canela
- 35 g de roquefort
- 15 g de pan de especias
- 10 g de nuez
- 10 g de uvas negras frescas
- 10 g de uvas blancas frescas
- 1 pera en almíbar
- Endivias rojas carmín
Etapas de preparación
- Juntar las rodajas de salmón y calabacín y cortarlas al ancho del Baguettine.
- Rallar 5 g de pepino y el rábano negro en un recipiente.
- Cortar el resto del pepino en palitos de 3 cm.
- Abrir 2/3 de la Baguetina de Centeno & Cereales.
- Rellenar el bocadillo empezando por la salsa, luego el pepino y el rábano negro rallados.
- Colocar 3 bastones generosos de pepino y luego la preparación con el salmón y el calabacín.
- Colocar los 2 últimos palitos de pepino por encima y decorar con las huevas de trucha.
Trucos del Chef
Salsa tzatziki: mezclar 25 g de mascarpone, 10 g de mayonesa, una pizca de sal, 10 g de salsa tzatziki, jengibre rallado y menta picada.