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Los Esenciales

Los Esenciales

Panes trabajados con sencillez pero siempre siguiendo la misma exigencia de calidad Bridor, caracterizados por formas clásicas y sabores bien reconocidos, para responder a las necesidades de la vida diaria.

Entre sencillez y practicidad

Una colección de panes de calidad, con formas clásicas y regulares, que se adaptan a todas las necesidades de la vida diaria.

Sabores bien reconocidos

Recetas que están en consonancia con un amplio abanico de platos.

Recetas únicas

Recetas elaboradas en su mayoría a partir de harina de trigo Label Rouge y de masa fermentada.

Formas trabajadas, combinadas con sabores bien reconocidos

Desde lo panecillos a las grandes baguettes, Les Essentiels se hornean en un horno de solera auténtica para garantizar una excelente calidad de cocción.

 

Estos panes, con formas trabajadas con sencillez y regularidad, se adaptan a todos los instantes de consumo.

Las baguettes

Estas baguettes crujientes y sutilmente doradas, con un formato adaptado a diferentes momentos de consumo y una bonita corteza dorada, responderán a todas las necesidades diarias, y se adaptan tanto al restaurante como a la venta para llevar.

 

Baguettes y un Parisino con generoso formato, escarificaciones regulares y armoniosas realizadas a base de recetas clásicas y modernas.

Las baguetinas

Ideales en las fórmulas "para llevar", las baguetinas se adaptarán a todas sus recetas.

 

La masa fermentada utilizada en estas exclusivas recetas aporta a estos panes un aroma auténtico.

Los panecillos, los panecillos rombo y los clásicos

Los panecillos con formas clásicas y la miga hermosa y alveolada son imprescindibles para acompañar una ensalada fresca o un buen plato caliente.


Para presentar solos junto al plato o en surtido en una cesta, realzarán todos los platos con sencillez.

 

Esta colección ofrece también rombos con forma gráfica y regular que combina con sencillez con la disposición de su mesa.


Los rombos, salpicados de semillas o en formato tradicional, desvelan una bonita miga alveolada en su degustación.

La harina Label Rouge

La Etiqueta roja es el símbolo de calidad más reconocido por los consumidores franceses.

 

La harina Label Rouge respeta un estricto pliego de condiciones desde la selección de las semillas hasta la transformación en harina, garantizando así una excelente calidad de los panes.

 

La mayoría de las recetas de los panes de la colección "Les Essentiels" está formada por Harina Label Rouge.

 

Fuente: Etude Quantitude pour LSA

Recetas fácilmente comprensibles y que contienen lo esencial

Nuestras recetas Clean Label Bridor están elaboradas con ingredientes de origen natural e indispensables en panadería: Harina, Agua, Levadura, Sal y Masa Madre.

 

La única excepción aceptada en nuestras recetas se refiere al ácido ascórbico, por su papel decisivo en la calidad final de los productos.

 

Cuando está presente, siempre será en una cantidad inferior al 0,02 %.

Productos de la colección