Bridor X Pierre Hermé Paris
Una colección de bollería inédita, tanto en cuanto a los sabores como a la delicadeza de los ingredientes, creada por Bridor y Pierre Hermé Paris.
Hojaldrado con Pura Mantequilla
Mantequilla Bretona para una bollería fundente con fino hojaldrado.
Compromiso de calidad
Materias primas rigurosamente seleccionadas para obtener un producto de una calidad excepcional.
Sabor inspirado por la tradición
Bollería elaborada siguiendo la tradición de amasado francesa con largo reposo de las masas.
Pierre Hermé, un nombre indispensable de la gastronomía francesa
Elegido Mejor Pastelero del Mundo por la Academia de los World’s 50 Best Restaurants en 2016, el pastelero-chocolatero Pierre Hermé pone su maestría técnica, su talento y su creatividad al servicio del placer de todos los gourmets.
Su trabajo y su atrevimiento lo han convertido en un nombre indispensable de la gastronomía francesa. Las creaciones de Pierre Hermé llevan en cada etapa de su elaboración el sello del lujo.
BRIDOR x PIERRE HERMÉ, una colaboración única & creativa
Animados por sus valores comunes y un profundo respeto por el buen hacer, Bridor y Pierre Hermé Paris han creado una colección de bollería inédita, tanto en cuanto a los sabores como a la delicadeza de los ingredientes.
Pierre Hermé ha aplicado la misma exigencia que la que sigue en sus creaciones con un pliego de condiciones exigente y preciso. Así, ha creado dos recetas, imaginando cada combinación de sabores y texturas y cada sabor con la delicadeza que le caracteriza.
Cada ingrediente ha sido rigurosamente seleccionado, con una especial atención al origen de los ingredientes de esta gama: Trigo francés, Mantequilla Charentes-Poitou DOP, Chocolate puro de Madagascar...
Una gama de bollería ultra premium para todos los momentos del día
El Mini Croissant y el Mini Pain au Chocolat encarnan la elegancia de la bollería francesa revisitada por Pierre Hermé.
- El Mini Croissant de 35 g seduce por su hojaldre fino y delicado, elaborado con mantequilla de calidad para ofrecer una textura fundente y ligera en boca.
- Por su parte, el Mini Pain au Chocolat de 40 g revela un hojaldre muy bonito y un sabor único. En él se combinan el crujiente y las notas mantecosas del croissant con un chocolate puro de origen Madagascar de sabor intenso y notas ácidas.
Signature Frambuesa Lichi
Un bollo de generosas dimensiones y hojaldre fino, inspirado en la emblemática combinación frutal de Pierre Hermé Paris. Su mullido corazón de pasta de almendra de California* se ve realzado por una delicada combinación de sabores en la que la dulzura del lichi se une a la acidez natural de la frambuesa. Para crear un interesante juego de texturas, el bollo está salpicado de almendras picadas.
* El 99 % de las almendras son de origen californiano; una pequeña parte puede proceder de España y/o Australia para garantizar un sabor constante.
Sensation Limón
Con su elegante forma doblada, este bollo seduce por su cremoso y intenso corazón de limón, que combina pasta de almendras de California*, zumo de limón de Sicilia y trozos de limón confitado de Italia. La cobertura de crepe dentelle le aporta un delicado crujiente, reforzando la riqueza de esta creación que combina a la perfección frescura y delicia.
* El 99 % de las almendras son de origen californiano; una pequeña parte puede proceder de España y/o Australia para garantizar un sabor constante.
