Los Clásicos
Productos de bollería básicos y uniformes, de textura tierna, amasados con mantequilla fina.
Sabor inspirado por la tradición
Bollería elaborada siguiendo la tradición de amasado francesa con largo reposo de las masas.
Hojaldrado con Pura Mantequilla
Mantequilla fina especial para bollería fundente con un hojaldrado fino y bien marcado.
Flexibilidad y Rapidez
Una oferta disponible en CRUDO (lista para fermentar) y en LPC (lista para cocer) para adaptarse a todas las necesidades.
Una amplia gama de panes al estilo francés
Los Clásicos, una amplia gama de bollería al estilo francés, disponible en versión lista para fermentar y lista para cocer, presentada en diferentes formatos.
En esta colección, se encuentran los indispensables croissants rectos, los croissants curvos, las napolitanas, pero también sabrosos panes con pasas.
Estos productos existen en múltiples formatos para responder a los diferentes momentos de consumo.
Recetas fácilmente comprensibles y que contienen lo esencial.
Nuestras recetas Clean Label Bridor están elaboradas con ingredientes de origen natural e indispensables en panadería: Harina, Agua, Levadura, Huevos, Chocolate, Sal y Azúcar.
La única excepción aceptada en nuestras recetas se refiere al ácido ascórbico, por su papel decisivo en la calidad final de los productos. Cuando está presente, siempre será en una cantidad inferior al 0,02 %.
Actualmente, trabajamos activamente para elaborar recetas con un relleno para nuestros panes con pasas que respondan a nuestras exigencias Clean Label.
