Baguettine mit Charakter 140g
Die Feinschmeckerbrote
REF.
42619
Ein halbes Baguette mit Charakter aus Weizenmehl, geröstetem Maismehl und Weizensauerteig mit einer cremefarbenen Krume und einer goldbraunen Kruste. Es zeichnet sich durch seine Polka-Zeichnung aus, die ihm eine schöne rustikale Optik verleihen.
The benefits of this product :
- Hergestellt mit einer Mischung aus französischem Weizenmehl und Gaude-Mehl (geröstetes Maismehl), für eine cremefarbene Krume.
- Ein Weizensauerteig, der in unseren Werkstätten hergestellt wird, wird dem Rezept hinzugefügt, um eine milde Milchnote zu verleihen.
- Ein halbes Baguette mit schöner Wabenstruktur dank der Fermentation mit Sauerteig und einem hohen Hydratationsgrad
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Vorgebacken
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50
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32
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
15 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, Wasser, MÜLSTEINMEHL, Mehl von geröstetem Mais, Salz, Hefe, WEIZENGLUTEN, WEIZENMALZMEHL. Kann Spuren enthalten von: Milch, Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten, Eier.
Stückgewicht :
140
g
Ernährungshinweise :
Für Vegetarier geeignet
Für Veganer geeignet
Tray arrangement information
Tray arrangement :
10 Stücke pro Backblech: 3 Teigstreifen übereinander geklebt in Wellenform pro Form, 6 Formen pro Backblech.
Defrosting information
Defrosting :
ca. 0-10 Min. bei Raumtemperatur.
Baking information
Backing :
Ca. 10-12 Min bei 190-200°C, geschlossener Abzug
Resting time information
Rack in a temperature :
15 Min bei Raumtemperatur
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