Baguette Caractère 280g
Los Gourmets
REF.
36831
Una baguette con carácter, elaborada con harina de trigo, harina de maíz tostada y masa madre de trigo (elaborada en nuestros centros de producción), que ofrece una miga crema alveolada y una corteza con un bonito tono dorado. Se distingue por su forma achaparrada y su escarificación irregular que aporta una imagen rústica.
Beneficios de este producto :
- Una baguette con carácter elaborada a partir de harina de trigo y harina de Gaude (maíz tostado)
- La receta incluye masa madre de trigo, elaborada en nuestros centros de producción, que le aporta un sabor único
- Escarificación irregular tipo «polka» para una imagen rústica.
- Una baguette achaparrada y crujiente, que ofrece una miga crema alveolada
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Precocido
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22
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36
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
15 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO « Label Rouge » 52,9% (harina de TRIGO, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico)), agua, masa madre (harina de TRIGO « Label Rouge » 6,9%, agua, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico)), harina de maíz torrefacto, sal, levadura. Puede contener trazas de:leche, granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
Peso unitario :
30
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Aconsejado para veganos
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
5 unidades por placa
Información Descongelación
Descongelaciόn :
aproximadamente 0-10 min a temperatura ambiente
Información Cocción
Cocciόn :
aproximadamente 11-13 min a 210°C, con el tiro cerrado
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
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