Maritozzo
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Giuseppe Nacci, Experto panadero Italia
Instants de consommation :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 4 Mini Briochettes de 60 g
- 20 g de crema pastelera
- 4 rodajas de higos frescos
- 4 Flores comestibles
- 40 g de azúcar glas
Étapes de préparation
- Introducir los Briochettes en un molde redondo de 2 cm de altura y 10 cm de anchura
- Dejar fermentar los briochettes a 28 º C de temperatura y al 80 % de humedad, durante 1:45 h
- Pintar con huevo la parte superior
- Hornear a 160 ºC durante 18/20 minutos, con el techo cerrado
- Dejar enfriar durante 15 minutos
- Cortar en diagonal.
- Rellenar el centro con un poco de crema pastelera y terminar con nata montada
- Espolvorear con azúcar en polvo
- Colocar una rodaja de higo fresco y un pétalo de flor comestible en la parte delantera
