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Mini Brioche 60g

Die Mini Köstlichkeiten

Más información
60g
REF. 30031
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Detalles sobre el producto y el embalaje

  • Ungegarte Teiglinge

    Ungegarte Teiglinge

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    210

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    64

Lagerbedingungen

Lagerbedigungen  :  Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum  :  6 monate

Zutaten

Zutaten :  WEIZENMEHL, flüssiges VOLLEI, Butter (MILCH) 15%, Wasser, Zucker, Hefe, WEIZENGLUTEN, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Enzyme (Amylase, Xylanase)), Salz, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Farbstoff (Carotin). Kann Spuren enthalten von: Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp  :  Feine Butter

TK-Nettofüllmenge

Stückgewicht  :  60 g
Preparazione
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Instrucciones

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Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja : 
12 Stücke pro Backblech
Información Fermentación
Fermentaciόn directo : 
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado : 
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Dorado
Dorado : 
Die Produkte bestreichen.
Información Precalentado
Precalentamiento : 
190°C
Información Cocción
Cocciόn : 
Ca. 12-15 Min bei 150-160°C, geöffneter Abzug
Información Reposo
Respos : 
15 Min bei Raumtemperatur
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