Unvergesslich Die Aromen Italiens in einem Sandwich
Personen
4
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Giuseppe Nacci, Bäcker-Experte Italien
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 240 g Großes Pochon, in 4 Scheiben geschnitten
- 240 g Culatello di Zibello aus Parma
- 160 g Parmigiano Reggiano, 30 Monate gereift
- 160 g Artischockencreme
- 20 g natives Olivenöl extra
- 1 Radieschen
- 4 frische Minzeblätter
Zubereitungsschritte
- Den großen Pochon 20 Minuten lang auftauen.
- Diagonal in zwei Teile schneiden.
- Eine Hälfte der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in den ovalen Ring legen und 9 Minuten lang bei 190 °C backen.
- 5 Minuten lang abkühlen lassen.
- Mit dem Culatello di Zibello aus Parma belegen.
- Gehobelten Parmigiano Reggiano auflegen und mit der Artischockencreme verzieren.
- Mit einigen Tropfen nativem Olivenöl extra verfeinern.
- Mit 1 mm dicken Radieschenscheiben und kleinen Minzeblättern dekorieren.
