Mini Brioche 60g
Mini Dulce
REF.
30031
Un brioche delicioso y uniforme hecho con pura mantequilla elaborada siguiendo las auténticas prácticas, lo que le confiere este gusto sabroso y esa textura esponjosa con un delicioso olor de mantequilla fresca y azúcar.
-
Listos para fermentar
-
210
-
64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
4 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, HUEVOS, mantequilla fina (LECHE) 17%, azúcar, agua, levadura, jarabe de glucosa-fructosa, sal, gluten de TRIGO, espesantes (carboximetilcelulosa sódica, goma arábiga), emulgente (ésteres monoacetil y diacetil tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidos), levadura desactivada, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas, transglutaminasa), aceite de girasol, maltodextrina, antioxidantes (alfa-tocoferol, Ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico), colorante (beta-caroteno). Puede contener trazas de:soja.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
60
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Instructions
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 unidades por placa
Fermentation information
Prove directly :
2h-2h15 a 27-28°C, humedad 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorar los produtos.
Baking information
Backing :
aproximadamente 12-15 min a 150-160°C, con el tiro abierto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
Haben Sie nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben ?