Croissant Yule Log
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Ryan Lau, Expert Boulanger Chine
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- Pâte à tartiner Chocolat Noisette
- Sucre glace
- Croissant 60g
- Croissant 25g
Fasi della preparazione
- Décongeler les croissants 5 min à température ambiante
- Couper en 2 les croissants 60g
- Mettre le croissant dans l'anneau de 5cm de diamètre. Cuire à 175°C pendant 30min
- Couper le croissant 25g en deux et cuire dans un cercle à 170°C pendant 13min
- Laisser refroidir la bûche de croissant et le mini-croissant
- Remplir la bûche avec la pâte à tartiner chocolat noisette
- Enduire la bûche de chocolat noisette et coller le mini tronc de croissant
- Décorer avec du romarin et du sucre glace
