Fagottino al cioccolato 75g
Gli Irrésistibles
Un delizioso fagottino al cioccolato al burro la cui ricetta, arricchita con latte (1) e panna (1), offre dei sapori intensi all’assaggio.
The benefits of this product :
- Una ricetta caratterizzata da un goccio di latte (1) e panna (1), che regala delle note intense all'assaggio.
- Una sfoglia al burro croccante e morbida.
- Una distribuzione omogenea del cioccolato che rende la viennoiserie morbida e dal gusto equilibrato.
- Un formato generoso da 75 g pronto da lievitare.
- (1) In polvere.
-
Pronto da Lievitare
-
165
-
64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 9,9% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, glutine di GRANO, LATTE intero in polvere, UOVA, sale, crema di LATTE in polvere (materia grassa del LATTE, sostanza secca non grassa di crema (LATTE)), emulsionante (lecitina di colza), coloranti (beta-carotene derivato da origine naturale), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi).UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
75
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Tray arrangement information
Tray arrangement :
12 unità per teglia
Fermentation information
Prove directly :
1h50-2h10 a 27-28°C, umidita 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h20-1h35 a 27-28°C, umidita 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorare i prodotti.
Baking information
Backing :
circa 15-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
Videos
Didn't find what you were looking for ?