La Baguette Parigina 280g
Bridor signé Frédéric Lalos
REF.
33362
Una baguette delicatamente croccante, realizzata con farina e lievito di frumento, con una mollica color crema ben alveolata.
I vantaggi di questo prodotto :
- Un formato classico della panificazione francese
- Una baguette delicatamente croccante, realizzata con farina di frumento, con una mollica color crema ben alveolata
- Un lievito di frumento, prodotto nei nostri laboratori, viene aggiunto alla ricetta per ottenere un gusto unico
- Un pane precotto in un forno a platea di pietra
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Precotto
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25
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32
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
15 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO, acqua, lievito madre 4% (farina di FRUMENTO, acqua, glutine di GRANO, farina di FRUMENTO maltato), lievito, sale, glutine di GRANO, fiocchi di germe di GRANO, lievito madre di FRUMENTO devitalizzato e essiccato, farina di FRUMENTO maltato. Puó contenere tracce di: latte, semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Peso unitario :
30
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Adatto per i vegani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
5 unità per teglia
Informazioni sullo scongelamento
Scongelamento :
circa 0-10 min a temperatura ambiente
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 12-14 min a 190-200°C, tiraggio chiuso
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
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