Bocconcino di Pane alla Segale 50g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
33994
Un bocconcino di segale elaborato con farina di segale e lievito di segale (prodotto nei nostri stabilimenti di produzione), che gli conferisce delle note intense e una mollica scura tipica dei bocconcini di segale.
I vantaggi di questo prodotto :
- Un pane delicato dal gusto deciso e dalla mollica scura, tipica del pane di segale
- È caratterizzato da note intense di segale, ottenute dall’associazione del lievito di segale e della farina di segale della sua ricetta
- Un bocconcino che ricorda la forma tipica del pane di segale, precotto in un forno a platea di pietra
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Precotto
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50
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96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
15 mesi
Ingredienti :
acqua, farina di SEGALE 37%, farina di FRUMENTO, glutine di GRANO, lievito, sale, farina d'ORZO maltato, olio di colza, farina di FRUMENTO maltato. Puó contenere tracce di: latte, semi di sesamo, senape, frutta a guscio, uova.
Peso unitario :
50
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Adatto per i vegani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
30 unità per teglia
Informazioni sullo scongelamento
Scongelamento :
circa 0-10 min a temperatura ambiente
Informazioni sul preriscaldamento
Preriscaldamento :
230°C
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 7-9 min a 190-200°C, tiraggio chiuso
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
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