Zusammengesetzte Croissant-Torte
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Mourad Khiter, Bäcker-Experte Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 gebackener Schokocroissant
- 4 Mini Croissants
- Puderzucker
- Konditorcreme mit Schokolade
- Mousseline-Creme
- Mandeln
- Pistazien
- Geschmolzene Schokolade
Zubereitungsschritte
- Ein Schokocroissant platt drücken, zwischen zwei Blechen backen und anstelle von Krokant als Sockel verwenden.
- 4 Mini Croissants halbieren und mit Konditorcreme mit Schokolade füllen.
- Gekochten Zucker herstellen und davon auf die Mini Croissants geben.
- Mit dem Spritzbeutel Mousseline-Creme zwischen die Croissants spritzen.
- Einige Mandeln und Pistazien in den gekochten Zucker tauchen und Fäden ziehen.
- Die Torte aus den Mini Croissants zusammensetzen.
- Zum Schluss die Mousseline-Creme mit einigen Schokoladentropfen garnieren.
