Club Sandwich Lachs, avocado und pistazie
Personen
2
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
Zutaten für 2 sandwiches
- 6 Scheiben Vollkornbrot 750 g
- 200 g Räucherlachs
- 1 rote Zwiebel
- 1 Römersalatherz
- 40 g getrocknete Tomaten
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- Mascarpone
- 40 g Comté
- 20 g gehackte Pistazien
- 20 g Butter
Zubereitungsschritte
Zubereitung
- Brot in feine Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen, dann für 4 Minuten bei 200 °C in den Ofen geben.
- Comté-Chips zubereiten: 1 mm dicke Käsescheiben auf ein Backblech legen.
- Für 10 Minuten bei 150 °C in den Ofen geben, bis der Käse knusprig ist.
- Für den Apfel-Zitronen-Dip die geschälten Äpfel kochen, bis sie weich sind.
- Das Apfelmus mit Mascarpone, Zitronenschale, etwas schwarzem Pfeffer und
Pistazien vermischen. - Die anderen Zutaten vorbereiten: den Salat, die Avocado, die rote Zwiebel, die Tomaten und den Räucherlachs schneiden
Sandwich anrichten
- Auf die erste Scheibe Brot den Lachs, die Comté-Chips, den Salat, die Apfel-Zitronen-Sauce, die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten geben.
- Eine zweite Scheibe Brot hinzufügen und den Vorgang mit Lachs, Sauce und einem Comté-Chips wiederholen.
- Das Sandwich schließen, dann einen Spritzer Sauce, eine Scheibe Lachs, Avocado und einen knusprigen Chips hinzufügen.
