Ingredients
Produits fabriqués avec du levain. Tous nos levains sont fabriqués dans nos ateliers de fabrication. Voir les produits
Viennoiseries réalisées avec du beurre AOP Charentes-Poitou. Voir les produits
Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits
Viennoiseries réalisées avec du beurre breton dans la recette pour un feuilletage savoureux et croustillant. Ce beurre est utilisé exclusivement dans notre gamme de viennoiseries prestigieuse, Bridor x Pierre Hermé Paris. Voir les produits
Produits réalisés avec des oeufs issus de poules élevées en plein air. Voir les produits
Produits fabriqués avec de l’Huile d’Olive pour une texture moelleuse. Voir les produits
Produits contenant de la Farine Label Rouge, signe de qualité le plus reconnu par les consommateurs. (1) Voir les produits
Produits réalisés à base de margarine qualitative pour un goût consensuel et une texture légère et croustillante. Voir les produits
Produits réalisés à base de Matière Grasse Composée, soit un mélange de margarine et de beurre concentré. Cette association du végétal et du bon goût de beurre permet d’obtenir une gamme de viennoiseries qualitatives. Voir les produits
Naturalness and Nutrition
Produits ne contenant pas de viande (ingrédients, y compris les additifs, arômes, enzymes et supports, et auxiliaires technologiques d’origine animale) Voir les produits
Produits sans ingrédients d’origine animale (y compris les additifs, arômes, enzymes et supports) ou auxiliaires technologiques d’origine animale, à toutes les étapes de la fabrication.Voir les produits
Produits contenant au moins 3g de fibres sur 100g de produit cuit. (2) Voir les produits
Pains et viennoiseries Bio et réalisés avec des matières premières rigoureusement sélectionnées, qui répondent à la fois au cahier des charges de l’Agriculture Biologique et aux exigences Bridor. Voir les produits
Produits sans gluten réalisés à partir d’un mix unique de farines sans gluten. Voir les produits
Produits contenant au moins de 6g de fibres sur 100g de produit cuit.(2) Voir les produits
Produits Clean Label Bridor composés uniquement de l’essentiel et d’ingrédients d’origine naturelle. La seule exception tolérée concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits.Voir les produits
Breads containing flax flour in their recipe and part of the Bleu-Blanc-Coeur approach. View Products
At least 12% of the energy value of these products is made up of protein.(2) View Products
SelectBlend, Viennese pastries made with a high-quality fat blend. The perfect balance between quality and competitiveness. View Products
Technologies
Produits PRÊTS-À-POUSSER, nécessitant un temps de pousse dans la remise en oeuvre. Voir les produits
Produits PRÊTS-À-SERVIR après simple décongélation. Voir les produits
Pains cuits à 80%, nécessitant un passage au four. Voir les produits
Produits PRÊTS-À-CUIRE, pour une remise en oeuvre simple et rapide. Voir les produits
Produits PRÊTS-À-SERVIR après simple décongélation. Voir les produits
Our ranges
Marque BtoC regroupant nos sachets adaptés à la vente aux consommateurs.
Viennoiseries avec des ingrédients simples et 100 % d’origine naturelle, sans acide ascorbique et sans lécithine.
Global
Produits lancés au cours de cette année. Voir les produits
Produits dont la recette s’inspire des cultures locales pour proposer des produits créatifs et savoureux ! Voir les produits
Produits dont la recette a été retravaillée cette année. Voir les produits
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Referenzen :
- (1) QueChoisir.org
- (2) Verordnung EG Nr. 1924/2006