text.skipToContent text.skipToNavigation

Schokobrötchen 85g

die Unwiderstehlichen

REF. 38318
Ein köstliches Schokobrötchen, dessen Rezept mit hohem Butteranteil und mit Milch (1) und Sahne (1) intensive Geschmacksnoten bietet.
Die Vorteile dieses Produkts :
  • Ein Rezept mit einem Hauch von Milch (1) und Sahne (1), der für intensive Aromen sorgt.
  • Ein knuspriger Blätterteig auf reiner Butterbasis, der auf der Zunge zergeht.
  • Eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade für ein zartschmelzendes Feingebäck mit ausgewogenem Geschmack bei jedem Biss.
  • Ein ungegarter Teigling im großzügigen 85 g-Format.
  • (1) In Puderform eingearbeitet.
  • Ungegarte Teiglinge

    Ungegarte Teiglinge

  • carton.svg

    135

  • palettes.svg

    64

Lagerbedigungen  :  Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum  :  9 monate
Zutaten :  WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 20%, Wasser, Schokolade 9,9% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), Zucker, Hefe, WEIZENGLUTEN, VOLLMILCHPULVER, EIER, Salz, Rahmpulver (MILCHFETT, fettfreie Cremetrockennmasse (MILCH)), Emulgator (Rapslecithin), Farbstoff (Beta-Carotin aus natürlichem Ursprung), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten.
Buttertyp  :  Feine Butter
Stückgewicht  :  85 g
Ernährungshinweise :  Halal zertifiziert Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung : 
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt : 
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert : 
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Backen
Backen : 
Ca. 16-18 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang : 
15 Min bei Raumtemperatur
camera2C

Videos