Mini Rosinenschnecke 35g
Éclat Du Terroir
Die unvergleichliche Qualität von Eclat du Terroir in einer Mini-Rosinenschnecke: sahnige Konditorcreme, viele natürlich süße Rosinen und ein leichter, knuspriger Plunderteig.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Eine Rosinenschnecke im 35-g-Lunchformat zum Gären
- Eine sahnige Konditorcreme und natürlich süße Rosinen
- Ein feiner Plunderteig mit Butter
- Eine ultra knusprige Textur und ein fester Biss
- Eine auf ihre Art einzigartige Karamellnote im Abgang
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Ungegarte Teiglinge
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200
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96
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
Wasser, WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 16%, Rosinen 11,4%, Zucker, EIER, modifizierte Stärke, Hefe, MAGERMILCHPULVER, Molkenpulver (MILCH), salz, Stabilisatoren (Calciumacetat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Karottenextrakt, Kurkuma-Extract, Paprikaextrakt, Vanillepulver 0,03%, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Natürliches Aroma.EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
35
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung :
24 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h-1h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 14-15 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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