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Mini Rosinenschnecke 35g

Éclat Du Terroir

REF. 33982
Die unvergleichliche Qualität von Eclat du Terroir in einer Mini-Rosinenschnecke: sahnige Konditorcreme, viele natürlich süße Rosinen und ein leichter, knuspriger Plunderteig.
Die Vorteile dieses Produkts :
  • Eine Rosinenschnecke im 35-g-Lunchformat zum Gären
  • Eine sahnige Konditorcreme und natürlich süße Rosinen
  • Ein feiner Plunderteig mit Butter
  • Eine ultra knusprige Textur und ein fester Biss
  • Eine auf ihre Art einzigartige Karamellnote im Abgang
    • Ungegarte Teiglinge

      Ungegarte Teiglinge

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      200

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      96

    Lagerbedigungen  :  Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
    Mindesthaltbarkeitsdatum  :  9 monate
    Zutaten :  Wasser, WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 16%, Rosinen 11,4%, Zucker, EIER, modifizierte Stärke, Hefe, MAGERMILCHPULVER, Molkenpulver (MILCH), salz, Stabilisatoren (Calciumacetat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Karottenextrakt, Kurkuma-Extract, Paprikaextrakt, Vanillepulver 0,03%, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Natürliches Aroma.EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
    Buttertyp  :  Feine Butter
    Stückgewicht  :  35 g
    Ernährungshinweise :  Halal zertifiziert Für Vegetarier geeignet
    Info Bestückung
    Bestückung : 
    24 Stücke pro Backblech
    Info Gärung
    Gehen lassen Direkt : 
    1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
    Info kontrollierte Gärung
    Gehen lassen Kontrolliert : 
    1h-1h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
    Info Glasur
    Eiglasur : 
    Die Produkte bestreichen.
    Info Backen
    Backen : 
    Ca. 14-15 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
    Info Ruhen
    Abkühlvorgang : 
    15 Min bei Raumtemperatur
    camera2C

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