Croissant 80g
REF.
35099
Leicht, blättrig, knusprig und ein guter Geschmack nach Butter: Es ist ein unverzichtbarer Begleiter für das Frühstück.
Sammlung
die Geschmackvollen
Geschmackvolles Feingebäck mit Rezepturen reich an Butter, für eine zart-schmelzende Textur und intensiven Geschmack.
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Ungegart
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150
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64
Beibehaltung
| Lebensdauer : | 9 monate |
Zutaten
| Fettart : | Finer Butter |
Körperliche Informationen
| Stückgewicht : | 80g |
Allergene - Nährwertangaben
| Nährwert (kcal) pro 100 g tiefgefrorenes Produkt : | 370.4 |
| Allergene : |
Glutenhaltiges Getreide Mögliche Spuren von Schalenfrüchten Mögliche Spuren von Sesamsamen Milch Eier Mögliche Spuren von Soja Mögliche Spuren von Mandeln Mögliche Spuren von Haselnüsse |
Info Bestückung
Bestückung :
9 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
