Sensation Zitrone 70g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
42762
Dieses Feingebäck mit einer elegant gefalteten Form verführt mit seinem cremigen und intensiv zitronigen Kern aus kalifornischen Mandeln, Konditorcreme, Zitronensaft und konfierten Stücken von Zitronen aus Italien. Das Topping aus Crêpe Dentelle ist herrlich knusprig und rundet das kulinarische Erlebnis dieser Kreation ab, die eine gelungene Mischung aus Frische und Genuss bietet!
Die Vorteile dieses Produkts :
- Eine einzigartige und kreative Zusammenarbeit, aus der ein ganz neuartiges Feingebäck entstanden ist.
- Eine knusprige und zartschmelzende Blätterung.
- Rohstoffe von bester Qualität: AOP-Butter Charentes-Poitou, Weizen aus Frankreich, Zitronen aus Italien und Mandeln aus Kalifornien.
- Ein großzügiges, backfertiges 70 g-Format, ideal für Frühstücksbüfetts, Seminarpausen oder eine Schlemmerpause im Café.
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Gegarte Teiglinge
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50
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80
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
12 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, füttern 18,9% (MANDELN, Zucker, Zitronensaft 2,3%, VOLLMILCH, Wasser, Zitronenschalen 1%, Invertzuckersirup, VOLLEI, Glukosesirup, Stärke, natürliches Zitronenaroma, Zitronensaftkonzentrat 0,01%), Wasser, Charentes-Poitou g.U. Butter (MILCH) 16%, Zucker, Hefe, Crêpe dentelle 3,3% (WEIZENMEHL, Zucker, Butterschmalz (MILCH), Sonnenblumenöl, MAGERMILCHPULVER, GERSTENMALZ, Salz), VOLLMILCHPULVER, Salz, EIER, WEIZENGLUTEN, Mehlbehandlungsmittel (Alpha-Amylasen, Hemicellulasen), Acerolapulver, Verdickungsmittel (Guarkernmehl). Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja.
Buttertyp :
Beurre Charentes-Poitou (GUB)
Stückgewicht :
70
g
Ernährungshinweise :
Für Vegetarier geeignet
Anweisungen
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Auftauen
Auftauen :
ca. 45-60 Min. bei Raumtemperatur.
Info Vorheizen
Vorheizen :
180°C
Info Backen
Backen :
Ca. 18-20 Min bei 170-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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