Torta stile croissant
Persone
2
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Mourad Khiter, Esperto di panettiere Francia
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 1 fagottino al cioccolato cotto
- 4 mini croissant
- Zucchero semolato
- Crema pasticcera la cioccolato
- Crema mousseline
- Mandorle
- Pistacchi
- Cioccolato fuso
Fasi della preparazione
- Schiacciare un fagottino al cioccolato e cuocerlo tra due teglie, quindi usarlo come base al posto della nougatine.
- Tagliare 4 mini croissant a metà e riempirli con la crema pasticcera al cioccolato.
- Preparare una pasta di zucchero e versarla sui mini croissant.
- Con l'aiuto di un sac à poche, disporre la crema mousseline tra i croissant.
- Immergere alcune mandorle e pistacchi nello zucchero e creare dei filamenti.
- Montare la torta con i mini croissant
- Rifinire con qualche goccia di cioccolato sulla crema mousseline.
