La Baguette Parigina 280g
Bridor signé Frédéric Lalos
REF.
33362
Une baguette délicatement croustillante, élaborée avec de la farine et du levain de blé, offrant une mie crème alvéolée.
Les avantages de ce produit :
- Un formato classico della panificazione francese
- Una baguette delicatamente croccante, realizzata con farina di frumento, con una mollica color crema ben alveolata
- Un lievito di frumento, prodotto nei nostri laboratori, viene aggiunto alla ricetta per ottenere un gusto unico
- Un pane precotto in un forno a platea di pietra
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Precotto
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25
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32
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
15 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO, acqua, lievito madre 4% (farina di FRUMENTO, acqua, glutine di GRANO, farina di FRUMENTO maltato), lievito, sale, glutine di GRANO, fiocchi di germe di GRANO, lievito madre di FRUMENTO devitalizzato e essiccato, farina di FRUMENTO maltato. Puó contenere tracce di: latte, semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Peso unitario :
280
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
5 unità per teglia
Info Décongélation
Décongélation :
circa 0-10 min a temperatura ambiente
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 12-14 min a 190-200°C, tiraggio chiuso
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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