Mini Girella all'Uvetta 35g
Éclat Du Terroir
La qualità incomparabile di Éclat du Terroir racchiusa in una mini girella all’uvetta: una cremosa crema pasticcera, tanta uvetta naturalmente dolce e una sfoglia dalla consistenza leggera e croccante.
I vantaggi di questo prodotto :
- Una girella all’uvetta in un formato Lunch da 35 g pronto da lievitare
- Una cremosa crema pasticcera e tanta uvetta naturalmente dolce
- Una sfoglia sottile a base di puro burro
- Una texture ultra croccante e dalla consistenza decisa
- Una nota finale al caramello unica nel suo genere
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Pronto da Lievitare
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200
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96
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
acqua, farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 16%, uva passa 11,4%, zucchero, UOVA, amido modificato, lievito, LATTE scremato in polvere, siero di LATTE in polvere, sale, stabilizzanti (acetato di calcio, difosfato tetrasodico, fosfato disodico), glutine di GRANO, emulsionante (lecitina di colza), estratto di carota, estratto di curcuma, estratto di paprica, vaniglia in polvere 0,03%, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi), aroma naturale.UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, soia, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
35
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
24 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti.
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 14-15 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
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