Fagottino al cioccolato Arty 85g
Éclat Du Terroir
REF.
41856
Il fagottino al cioccolato ARTY: una sfoglia eccezionale con una forma piuttosto corta, ma larga e ben voluminosa. Una ricetta ricca di cioccolato.
I vantaggi di questo prodotto :
- Un fagottino al cioccolato pronto da lievitare che risponde alle tendenze del mercato
- Una forma larga, corta e voluminosa
- Una ricetta unica a base di puro burro
- Una sfoglia eccezionale con strati ben definiti
- Un gusto equilibrato di burro, zucchero e cioccolato
-
Pronto da Lievitare
-
135
-
64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 12% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, LATTE intero in polvere, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
85
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
2h-2h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti.
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 16-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
Video
Non hai trovato quello che cercavi ?