Croissant Lunch 30g
I Classici
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The benefits of this product :
- Un mini croissant con una sfoglia a base di puro burro regolare e dalla consistenza morbida.
- Un formato mini da 30 g pronto da lievitare, ideale per i buffet della colazione o dei convegni.
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Pronto da Lievitare
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400
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56
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, eau, beurre fin (LAIT) 17%, sucre, levure, gluten de BLÉ, sel, émulsifiant (lécithine de colza), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases). Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque, œufs.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
30
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Tray arrangement information
Tray arrangement :
20 unità per teglia
Fermentation information
Prove directly :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorare i prodotti.
Baking information
Backing :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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