Brioche Suisse al Cioccolato SelectBlend 100g
I Maxi Golosi
REF.
42843
Una deliziosa brioche Suisse SelectBlend prodotta con grasso composto (GC). Una miscela che associa il 90% di margarina al 10% di burro*, ideata per proporre delle viennoiserie di buona qualità e dal gusto equilibrato. * Rispetto al grasso.
Les avantages de ce produit :
- Una ricca farcitura a base di una morbida crema pasticcera e gocce di cioccolato.
- Un formato piegato da 100 g che lascia intravedere una ricca farcitura.
- Ingredienti rigorosamente selezionati: GC di qualità, farina di frumento francese (tranne il glutine di frumento), uova provenienti da galline allevate a terra.
- Un GC realizzato con olio di palma certificato RSPO Segregated.
- Una soluzione competitiva che consente di gestire i costi senza scendere a compromessi sulla qualità.
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Pronto da Cuocere
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70
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
crema pasticcera 35% (acqua, zucchero, amido modificato, siero di LATTE in polvere, LATTE scremato in polvere, stabilizzanti (acetato di calcio, difosfato tetrasodico, fosfato disodico), aroma naturale, estratto di carota, estratto di curcuma, estratto di paprica), farina di FRUMENTO tipo "0-1", mélange 12% (grasso di palma, acqua, grasso di cocco, burro concentrato (LATTE), emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi), aroma naturale, coloranti (beta-carotene derivato da origine naturale), correttore di acidità (acido citrico)), acqua, pepite di cioccolato 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao 0,07%, cacao magro, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, UOVA, lievito, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi).UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio.
Tipo di Burro :
Materie Grasse Composte
Peso unitario :
100
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
10 unità per teglia
Info Décongélation
Décongélation :
circa 30-45 min a temperatura ambiente
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
circa 16-18 min a 165-170°C, tiraggio aperto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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