Tosta rellenas de humus de lentejas coral y verduras asadas
Personas
4
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Nicolas Postolle, Experto panadero Oriente Medio
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 100 g de lentejas coral
- ½ cucharadita de cilantro en polvo
- Hojas de cilantro frescas
- Avellanas
- 2 cucharadas soperas de Tahini (puré de sésamo)
- 1 zanahoria
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 100 g de calabaza
- Tomillo
- ½ limón
- ½ cucharadita de cúrcuma
- Semillas de girasol
- Sal, pimienta
Etapas de preparación
Humus de lentejas coralinas
- Enjuagar las lentejas coralinas y cocerlas en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos.
- Vierta las lentejas coralinas, el aceite de oliva, el limón, el tahini y las especias en el procesador de alimentos y mézclelo.
Verduras asadas
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar la zanahoria y la calabaza
- Colocar las verduras en una bandeja de horno y cubrirlas con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Hornear las verduras durante 20 minutos
Ensamblar
- Tostar los trozos de baguette.
- Untar el hummus de lentejas coralinas por encima.
- Esparcir por encima las verduras asadas, las semillas de girasol, los trozos de avellana y las hierbas frescas (cilantro, perejil).
