Sándwich Club Salmón, aguacate y pistacho
Personas
2
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Momento(s) de consumo :
Aperitivo
Cena
Desayuno
Brunch
Merienda
Comida
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
Ingredientes para 2 sándwiches
- 6 rodajas de pan Triángulo Vollkorn 750 g
- 200 g de salmón ahumado
- 1 cebolla morada
- 1 cogollo de lechuga romana
- 40 g de tomates secos
- 1 manzana
- 1 limón
- mascarpone
- 40 g de comté
- 20 g de pistachos picados
- 20 g de mantequilla
Etapas de preparación
Preparación
- Cortar el pan en rodajas finas, untarlas con mantequilla y hornearlas 4 minutos a 200 ºC.
- Preparar chips de comté colocando lonchas de queso de 1 mm de grosor en una placa.
- Hornear a 150 ºC durante 10 min, hasta que el queso esté crujiente.
- Preparar el dip de manzana y limón poniendo a hervir las manzanas peladas hasta que estén tiernas.
- Mezclar el puré de manzanas con el mascarpone, ralladura de limón, un poco de
pimienta negra y los pistachos. - Preparar los otros ingredientes cortando la lechuga, el aguacate, la cebolla morada, los tomates y el salmón ahumado.
Montaje del sándwich
- En la primera rebanada de pan, colocar el salmón, los chips de comté, la lechuga,
la salsa de manzana y limón, la cebolla y los tomates secos. - Añadir una segunda rebanada de pan y repetir la operación con el salmón, la salsa y un chip de comté.
- Cerrar el sándwich y añadir un chorrito de salsa, una rodaja de salmón, aguacate y un chip crujiente.
