Bun'n'Roll Supremo de Naranja & ganache de chocolate
Persons
3
Preparation time
Difficulty
Cost
Recipe created by :
Richard North, Experto panadero Reino Unido
Moments of consumption :
Aperitif
Dinner
Breakfast
Brunch
Snack
Lunch
Recipe made with :
List of ingredients
- 3 Bun'n'roll
Para el Ganache de Chocolate y Naranja :
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla dulce
- 15 ml de sirope dorado (azúcar moreno)
- 75 ml de nata entera
- 10 ml de extracto de naranja
- 25 ml de Grand Marnier
Para la decoración :
- 1 naranja (corteza & gajos)
- 2 spéculoos
Preparation steps
- Fundir el chocolate, la mantequilla, el sirope dorado y la crema al baño maría.
- Mezclar hasta que el ganache esté liso y aterciopelado.
- Una vez todo fundido, incorporar el extracto de naranja y el Grand Marnier.
- Dejar enfriar y ponerlo en una manga pastelera.
- Cortar el Bun’n’Roll en dos.
- Presentar el ganache alternando con gajos de naranja.
- Decorar la parte superior con picos de ganache y corteza de naranja así como con galletitas spéculoos.
