Trenza de Chocolate Negro 110g
Maxi Dulce
Una irresistible receta de masa de croissant con pura mantequilla combinada con el buen gusto azucarado de la crema pastelera y de las pepitas de chocolate.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Un hojaldrado crujiente y fundente de pura mantequilla
- Relleno abundantemente con una suave crema pastelera y pepitas chocolate negro
- La forma enrollada deja a la vista el abundante relleno
- Un formato generoso de 110 g listo para fermentar
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Listos para fermentar
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65
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
agua, harina de TRIGO, pepitas de chocolate 13.6% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, cacao magro, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla), mantequilla fina (LECHE) 10%, azúcar, levadura, almidón modificado, gluten de TRIGO, sal, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), LECHE desnatada en polvo, emulgente (lecitina de colza), extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, hemicelulasas, alfa-amilasas), aroma natural. Puede contener trazas de:granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
110
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Info Bestückung
Bestückung :
8 unidades por placa
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Dorar los produtos.
Info Backen
Backen :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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